Découvrez Braise Paris

Nouvel espace de création du Groupe Eclore, Braise a été créé autour de la cuisson au feu.

Les produits y sont tous travaillés au feu de bois : viandes, poissons et légumes sont sublimés pour une expérience culinaire unique.

Aux fourneaux de ce nouveau lieu de création du Groupe Eclore, le chef charentais Sylvain Courivaud propose une cuisine façonnée par les flammes. Il a été formé aux étoiles du Fontevraud comme du Meurice avant de devenir le chef adjoint de Matthias Marc chez Substance.

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